Durante le vacanze a Ischia, immergersi nella tradizione culinaria locale è un'esperienza da non perdere. Uno dei simboli della colazione sull’isola è senza dubbio il cornetto ischitano, una prelibatezza che ha conquistato tanto i residenti quanto i turisti, rendendo ogni mattina un momento speciale. Ma cosa lo rende diverso dal cornetto comune? Scopriamo di più su questa delizia.
Che cos’è il cornetto ischitano e perché si chiama così?
Il cornetto ischitano è una variante particolare del classico cornetto italiano. Caratterizzato da una consistenza soffice ma compatta, spesso viene farcito con crema pasticcera, cioccolato o marmellata, per soddisfare ogni palato. A differenza dei cornetti comuni, il suo impasto è ottenuto da un mix di pasta brioche e pasta sfoglia, con una crosta esterna leggermente croccante e un gusto delicato. È il risultato di una lunga tradizione locale, che ha adattato la ricetta del cornetto classico alle esigenze e ai gusti dell’isola.
Il nome “cornetto ischitano” è dovuto alla sua provenienza: nasce e si evolve proprio a Ischia, e qui è diventato una specialità molto amata, tanto che chiunque visiti l’isola non può fare a meno di assaggiarlo almeno una volta durante le proprie vacanze. Si dice che sia particolarmente apprezzato per la sua capacità di mantenere un gusto equilibrato, che si abbina perfettamente al cappuccino o a un espresso.
Chi ha inventato il cornetto ischitano e dove nasce?
Le origini del cornetto ischitano sono avvolte in un’aura di mistero e leggende locali. Si racconta che la sua ricetta sia nata in una delle antiche pasticcerie di Ischia, grazie all’intuizione di un pasticcere che, desideroso di creare un prodotto unico, decise di personalizzare la ricetta del cornetto classico per adattarla agli ingredienti locali.
Le storiche pasticcerie dell'isola, come quelle che si trovano oggi nei comuni di Ischia, hanno contribuito a rendere celebre questa versione del cornetto. Ogni forno e pasticceria che produce il cornetto ischitano aggiunge un tocco personale alla ricetta, creando varianti che differiscono leggermente per morbidezza, dolcezza e farcitura. Tuttavia, il risultato è sempre una colazione perfetta che cattura il cuore e il palato di chi lo assaggia.
Dove mangiare il cornetto ischitano?
Per chi vuole vivere un’autentica colazione ischitana, ecco alcuni dei migliori bar e locali dove gustare un delizioso cornetto ischitano. Ciascuno di questi locali rappresenta una tappa imperdibile per chi visita Ischia.
Bar Calise a Ischia
Uno dei luoghi simbolo per gustare il cornetto ischitano è il Bar Calise, situato a Piazza degli Eroi nel centro del comune di Ischia. Questo storico bar è molto amato dai residenti e dai turisti, grazie alla qualità dei prodotti offerti e all’atmosfera accogliente. Il cornetto qui è noto per la sua consistenza soffice e il gusto delicato, perfetto per iniziare la giornata in modo speciale. Accompagnare il cornetto ischitano con un cappuccino o un caffè espresso al Bar Calise è un’esperienza che rende indimenticabili le vacanze sull'isola.
Bar Calise a Forio
Durante una passeggiata nel centro di Forio, uno dei comuni più affascinanti dell’isola, non potete perdervi il cornetto del Bar Calise di Forio. Questa bar pasticeria offre un’atmosfera leggermente diversa, con standard di qualità altissimo. Qui, il cornetto ischitano è spesso servito caldo e fragrante, appena sfornato, per una colazione che vi farà sentire come a casa. Con la vista sul mare e un ambiente piacevole, gustare il cornetto a Forio rappresenta un ottimo modo per iniziare la giornata, immersi nella bellezza dell’isola.
Al Bar U’Paravis
Situato in una posizione strategica, proprio di fronte al nostro noleggio auto, il Bar U’Paravis è un’altra tappa da considerare per assaporare il cornetto ischitano. Questo bar è apprezzato sia dai residenti sia dai turisti, grazie alla sua varietà di dolci per la colazione e al servizio caloroso. Il Bar U’Paravis propone diverse farciture, dal classico alla crema pasticcera, al cioccolato e alla marmellata, per accontentare tutti i gusti. Fare colazione qui è un rito irrinunciabile per chi desidera immergersi nelle tradizioni ischitane, e il cornetto, servito sempre con attenzione e cortesia, è la scelta perfetta per godersi una giornata al mare grazie alla pedena U'Paravis!
La colazione perfetta durante le vacanze a Ischia
Quando si visita Ischia, è impossibile non notare come il cornetto ischitano sia parte integrante della cultura locale. Una colazione con questo cornetto è l’occasione ideale per fermarsi, respirare l’aria fresca dell’isola e immergersi nella tradizione dolciaria che contraddistingue questo luogo. Che siate in un hotel o in un appartamento, fare colazione in uno dei locali storici dell’isola è un’esperienza che aggiunge sapore e autenticità alle vostre vacanze.
Con una varietà di bar e caffetterie dove provarlo, il cornetto ischitano vi accoglie ogni mattina con la sua fragranza irresistibile, pronto a regalarvi un assaggio della vera Ischia. Buona colazione e buona permanenza sull'isola!