Ischia, immer schon eine bezaubernde Insel in unserem Land, wird dank ihrer Schönheit und allem was sie ihren Gästen zu bieten hat, jährlich von tausenden Touristen als Urlaubsziel gewählt. Außer den herrlichen Stränden, den Thermen, der Archeologie, dem Inselleben und den Festen wird diese wundervolle Insel auch wegen einer typischen Spezialität besucht: das Zingara Brot von Ischia Dieses typische Brot ist seit seiner Erfindung bis heute nur ein einziges mal verändert worden. Diese Abänderung besteht in der späteren Zugabe des grünen Salats, denn ursprünglich war dieses Brot eher einfach. Sehen wir uns an wo und wann es erfunden wurde.
1977 beschlossen zwei Freunde ein Imbißlokal im Fischerdorf Ischia Ponte zu eröffnen. Dank ihrer Hingabe und Fantasie fanden sie immerwährende, erfolgreiche Zutaten. Tatsächlich wurde dieses hervorragende Rezept zum unverwechselbaren Markenzeichen ihres Lokals. Wir alle, sowie die beiden Freunde wissen, daß der Erfolg eines jeden Rezepts von den richtigen frischen Ingredenzien abhängt. Sie fanden die einzigartige Ausgewogenheit der Zutaten, welche ein sehr geschmackvolles aber gleichzeitig leichtes Brot ergaben.
Wie entsteht das Zingara Brot?
Wenige Schritte von ihrem Lokal entfernt, befand und befindet sich auch heute noch die bekannte Bäckerei Boccia, die hervorragende "Bauernbrote" anbot. Zu diesen perfekten Brotschnitten, gaben sie Mayonnaise, Mozzarellakäse, Salattomaten und Parmaschinken und so wurden diese Brote auf der ganzen Insel, sowie in ganz Italien bekannt und beliebt. Dies war das Originalrezept, zu dem dann noch Salatblätter hinzugefügt wurden. Nachdem das perfekte Brot entstanden war, mußte es auch einen richtigen Namen bekommen und zwar "la Zingara", das "Zigeunerbrot". Ein einfacher, leichter und exotischer Name, der den Eigenschaften des Brotes ähnelt.
Natürlich war der Sommer des Jahres 1977 ein Erfolg für die beiden Freunde und die Zingara Brote verkauften sich bestens. Auch wenn mehr als 30 Jahre vergangen sind, ist diese Brot immer noch ein Markenzeichen der Insel, auch wenn keinem der beiden Freunde in den Sinn kam, ein Patent auf diese Köstlichkeit anzumelden. Wie schon erwähnt, wurde das Brot etwas verändert und das Originalrezept wird von den Ischitanern und einigen Lokalen die es ihren Gästen servieren, sorgsam gehütet. Wer sich im Urlaub oder auf Arbeitsreise auf Ischia aufhält, muß unbedingt das Zingara Brot in einem der Lokale probieren, die es weiterhin anbieten. Diese beiden Lokale gelten derzeit als die besten, die das Zingara Brot zubereiten: das Pub "U Paravis" und "Porto 51".
Pub Porto 51
Das Porto 51, auf der rechten Hafenseite, die bekannte "Rive Droite" der Gemeinde Ischia, erhält seine Bezeichnung von der gleichnamigen Straße. Ein ideales Lokal, in dem man abends die Köstlichkeiten des Street Food in Gesellschaft von Freunden genießen kann. Das Porto 51 bietet eine warme und jugendliche Atmosphäre,die sich perfekt der Frische des Lokals anpasst. Wie schon erwähnt, gibt es ein Street Food Menü mit Salaten, Broten und Backwaren zu wirklich annehmbaren Preisen.
Neben anderen, gibt es auch die Königin aller Brote, das Zingara Brot, dessen Originalrezept sorgsam gehütet wird. Also wenn man das originale Zingara Brot probieren will, so ist dies eines der empfehlenswertesten Lokale auf der ganzen Insel. Es wird sicher zu einem Ort werden, den Sie lieben lernen, denn man verwendet nur frische Zutaten erstklassiger Qualität. Sie können natürlich auch perfekte Cocktails genießen, die vom geschulten und professionellen Personal mit Liebe zubereitet werden. Wir sind sicher, daß die jugendliche Atmosphäre und das Menü, reich an frischen Zutaten, von allen geschätzt werden wird und daß Sie sich dort wie zu Hause fühlen können.
Pub U Paravis
Dieses Lokal befindet sich in der Gemeinde Forio und bietet nicht nur die besten Zingara Brote sondern auch Cocktails und eine atemberaubende Aussicht. Es ist ein bezaubernder Ort für ihren Sommerurlaub, mit Blick auf das wunderbare ischitanische Meer. Ein freundliches und geschultes Personal ermöglicht Ihnen einen schönen Tag zu verbringen und auch das bekannte, mit Originalrezept zubereitete Zingara Brot zu genießen. Alle Gäste dieses Lokals waren immer mit der Qualität und den niedrigen Preisen sehr zufrieden und empfanden es oft als ein kleines Paradies.
Das Lokal befindet sich in Via Giovanni Mazzella 21, hat bekanntlich schon immer das Originalrezept des bekannten Brotes aus Ischia sorgsam gehütet und bietet weiters auch ein reiches Menü an Speisen aus frischen Zutaten, ideal nicht nur auf einen schnellen Imbiss, sondern auch für einen Aperitiv am Abend. Weiters kann man am unterhalb liegenden Strand im kristallklaren Meer baden, um vollens dieses kleine Stückchen Paradies, das die Insel Ischia ihren Besuchern bietet, genießen zu können.
Wie man das perfekte Zingara Brot zubereitet
Als erstes bestreicht man die beiden Brotscheiben mit einer dünnen Schicht Mayonaise, gibt dann ein Salatblatt, dünn geschnittenen Scheiben von Salattomaten, Parmaschinken und abgetropften Mozzarellakäse dazu. Die zusammengelegten Brotscheiben werden dann in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte bei kleiner Flamme geröstet. Ab und zu muss das Brot gewendet und anfangs zugedeckt werden, sodaß sich auch den Inhalt erwärmen kann. Sobald es eine goldbraune Farbe bekommt, gibt man es auf ein Brett, teilt es in die Hälfte und deckt es mit einer Serviette ab, um die Wärme zu bewahren. Sogleich wird dann das Brot serviert und Guten Appetit gewünscht. Es ist so einfach zuzubereiten, hat aber trotzdem einen einzigartigen und leichten Gechmack. Nun kann man nur noch "guten Appetit" wünschen und gute "Zingara".